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餐饮油烟在线监测系统:餐饮业油烟的监管措施
时间:2021-11-08 点击次数:82

随着城镇化节奏加快,城市人口猛增,餐饮业的需求也随之加大,餐饮服务业逐渐繁荣起来但同时,餐饮业的油烟污染也在影响着居民健康,烟油扰民成为环保热点难点问题。

有部分研究表明,导致强霾现象的PM2.5就有相当一部分来自餐饮业排放的油烟。

为什么厨房油烟对大气造成的污染接近汽车尾气?主要有两方面原因:一是厨房中处理油烟的设备还相当落后,很难对油烟的清除有不错的效果。二是人们的餐饮习惯,例如爆炒、油炸等人们所习惯的烹饪方式产生的油烟,较比清蒸、水煮等餐饮方式产生的油烟要多得多。

而且国内有许多的抽油烟机都是直排式的,厨房产生的餐饮油烟能够不受限制地被排放到空气中,直接对大气环境造成了污染,对居民健康造成了影响。

如何应对油烟的大气污染?或许可以从以下三点出发:

1. 扩大治理污染的覆盖面。餐饮行业需要安装油烟净化装置,能很大程度减少油烟污染。目前,一些较大规模的餐饮店可以严格按照环保部门审批时的要求,安装油烟净化装置,确保经营时油烟经过处理。但是在一些小型的餐饮店和零散的小吃摊贩中,环保意识还有待增强,致使油烟分散排放,积少成多,不可小觑。将所有餐饮业纳入治理范围,凡是有油烟排放的门店都需要去安装油烟净化设备和油烟监测设备没有这两项的一律不得从事餐饮经营。

2.加大源头控制污染的力度。对商业居住楼下的餐饮项目必须限制审批,报批的餐饮项目必须公示,油烟净化装置必须到位才能准予办理注册登记。对已经营并且规模较大餐饮行业可安装在线监控设施,环保部门实行全天监管,发现问题,立即处理。

3.升级餐饮环境管理的手段。实施餐饮业油烟排放合格标志制度。不能领取合格标志的门店,公开曝光,限期整改

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